Ohje on äidin joskus vuosia sitten talteen poimiva, varmaan jostain naistenlehdestä tms. Olisi näihin tullut kuorrutuskin, mutta minua laiskotti niin kovin että jätin välistä.



5 munaa
4 dl sokeria
2 dl vettä
200g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaota

Kuorrutus
50 g voita tai margariinia
1 rkl kaakaota
1 tl pikakahvijauhetta
1-1½ rkl vettä
2½ dl tomusokeria

Suojaa 30x40 cm:n pelti leivinpaperilla. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää paloiteltu rasva. Jäähdytä. Sekoita vehnä- ja perunajauhot keskenään. Siivilöi kaakaojauhe joukkoon. Sekoita vuorotellen veden kanssa muna-sokerivaahtoon ja kaada taikina pellille. Paista uunin alaosassa 200 asteessa n.15min. Jäähdytä pellillä.

Sekoita sillä aikaa kuorrutus. Sulata rasva ja lisää siihen haaleaan veteen sekoitettu kaakao ja kahvi seko tomusokeri. Sekoita sileäksi. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja anna kovettua. Leikkaa kakku vinoiksi neliöiksi ja korista seoksella, jossa on ½ munanvalkuaista ja 1½ dl tomusokeria sileänä, pursotettavana tahnana. Lisää värikkäitä makeisia koristeeksi.